Väčšina potravín je pri kontakte so zinkom bezpečná; Väčšina potravín tiež nespôsobuje nadmernú koróziu pozinkovaných grilovacích sietí. Z vyššie uvedeného tvrdenia existuje jedna výnimka: kyslé potraviny. Poďme diskutovať o tejto otázke podrobne, aby sme odpovedali na vaše pochybnosti.
Oddiel 4-101.15 „obmedzenia používania pozinkovaného kovu“ z roku 1997 ministerstva zdravotníctva USA, sekcia potravinového kódexu stanovuje: „galvanizovaný kov sa nesmie používať ako nádoby alebo riad v priamom kontakte s kyslými potravinami.“ Podľa zákona o potravinách z roku 1997 je možné použiť galvanizovanú oceľ v styku s mäsom a nekyslým ovocím a zeleninou.
Potraviny sú kyslé, čo je jediné obmedzenie používania pozinkovanej ocele pri styku s potravinami; Pretože kyseliny sú obzvlášť korozívne pre zinkové povlaky. Keď sa zinok dostane do kontaktu s kyslými potravinami a nápojmi, premení sa na zinkovú soľ, ktorú ľudské telo ľahko absorbuje. Vysoké hladiny týchto solí môžu viesť k ľudským chorobám. Zinkový povlak má slabý výkon vo vysoko kyslom prostredí a nie je vhodný na použitie.
