Mnohí ľudia radi jedia grilovanie, ale cínová fólia používaná na grilovanie môže ovplyvniť ich zdravie, čo väčšina ľudí nevie. Medzinárodná asociácia pre balenie potravín vydala v roku 2013 varovanie o bezpečnosti potravín v Číne, ktoré zahŕňalo 12 položiek, ako je grilovacia sieť z nehrdzavejúcej ocele, slama, uzáver fľaše a telo fliaš, výrobky z nehrdzavejúcej ocele a papierový riad. Medzi nimi nesprávne používanie hliníkovej fólie a cínovej fólie počas grilovania ohrozí zdravie, čo je obzvlášť pozoruhodné.
Cínový fóliový papier a papier z hliníkovej fólie sa väčšinou používajú na balenie potravinových materiálov na grilovanie, aby sa zabránilo spáleniu mäsa. Podľa odborníkov je hlavnou zložkou cínovej fólie zliatina olovnatého cínu. Obsah olova v cínovej fólii je až 50%. Na povrchu sa môže vytvoriť toxický olovnatý biely hydroxid a hydroxid olovnatý. Žlté olovo (oxid olova) generované počas spaľovania je tiež toxickou zlúčeninou. Tieto toxické častice plávajú vo vzduchu s prúdením horúceho vzduchu, sú vdychované do dýchacieho traktu okolitými ľuďmi a uložené v pľúcach. Sú náchylné na chronickú otravu olovom, ktorá spôsobí depresiu, anémiu, ochorenie obličiek, neplodnosť, potrat a ďalšie príznaky.
Počas používania cínového fóliového papiera a papiera z hliníkovej fólie, ak sa do potravinových materiálov pridá korenie omáčka alebo citrón, cín a hliník sa oddelia kvôli kyslým látkam. Po zmiešaní do jedla a absorbovaní ľudským telom môže spôsobiť otravu cínom a hliníkom. Cín bude stimulovať črevá a žalúdok, hliník povedie k Alzheimerovej chorobe a pacienti s obličkami budú mať anémiu, ak budú jesť príliš veľa hliníka.
Národná norma rafinovanej hliníkovej fólie (gb10570-1989) stanovuje, že toxické prvky v rafinovanej hliníkovej fólii používanej na balenie potravín musia byť v súlade s týmito ustanoveniami: olovo: nie viac ako 0,01%, kadmium: nie viac ako 0,01%, arzén: nie viac ako 0,01%. Preto je najlepšou voľbou pre grilovanie papier z hliníkovej fólie a jeho obsah olova by mal spĺňať ustanovenia vnútroštátnych noriem.
V každodennom živote sa hliníková fólia a cínová fólia ľahko rozlišujú. Cínová fólia je oveľa jasnejšia ako hliníková fólia, ale pri vytiahnutí má zlú tvárnosť a zlomí sa. Predaj v supermarketoch je zvyčajne naskladaný jeden po druhom, pričom medzi nimi je bavlnený papier, ktorý je ťažké znížiť a drahý. Materiál z hliníkovej fólie je relatívne tuhý a ľahko sa strihá. Je väčšinou zabalený v type bubna a cena je tiež lacnejšia.
Odborníci odporúčajú ľuďom, aby pri výrobe pečiva nepridávali omáčku alebo citrón, ak chcú zabaliť prísady do cínovej fólie alebo hliníkovej fólie. Okrem toho môžu byť použité kapustové listy a kukuričné listy namiesto cínového fóliového papiera alebo papiera z hliníkovej fólie, alebo grilovacia sieť môže byť použitá ako dno, ktoré je nielen bez znečistenia, zdravé na jedenie, ale aj chutné.
