Teraz, keď sa počasie otepľuje a prichádza leto, keď príde leto, je nevyhnutné mať v noci na ulici, tráve a iných miestach voňavú grilovačku. Pre gurmánov ako Xiaobian je grilovanie symbolom leta. Ale vieš čo? Olej na grilovanie je veľmi špecifický, takže aký druh oleja by sa mal používať na grilovanie? Nechajte sa Xiaobianom vziať, aby ste to zistili!
Aký olej použiť na grilovanie
1. Sójový olej alebo šalátový olej
Tieto dva oleje sú najčastejšie používané na grilovanie. Účelom kefovania sójového oleja alebo šalátového oleja je urýchliť zrelosť, zvýšiť farbu jedla a znížiť straty vody v potravinách. V súčasnosti sa najviac používa do plodov mora a rýb a je obľúbeným olejom aj v grilovacích reštauráciách.
2. Korenie olej
Koreninový olej sa vo všeobecnosti vytláča z cibule, zázvoru a anízovej papriky. Tento olej má viac funkcií ako sójový olej na zvýšenie chuti jedla. Väčšinou sa používa na praženú zeleninu alebo sójové produkty.
3. Živočíšny olej
Zvyčajne sa používa maslo alebo olej z ovčieho chvosta. Tento olej sa väčšinou používa na prísady do hovädzieho dobytka a oviec na zvýšenie vône a chuti jedla. Stojí za zmienku, že niektorí bezohľadní obchodníci predávajú bravčové alebo iné lacnejšie mäso ako hovädzie a baranie mäso, a ak sú potreté týmto druhom oleja, vo všeobecnosti sa nemôžu jesť ako hovädzie a baranie mäso. Uvedomte si to pri grilovaní.
4. Červený olej
Všeobecne platí, že olej vylisovaný z čili papričiek sa vylisuje aj z fazuľovej pasty, ktorej účelom je zvýšiť farbu a pikantnosť jedla.
5. Repkový olej
Dokáže zvýšiť arómu jedla a užívatelia, ktorí radi jedia repkový olej, o tom môžu uvažovať.
6. Domáci olej
Do oleja pridajte malé množstvo škorice, badiánu, shannai a pichľavého popola. Po umytí vodou ich vložte do hrnca a pomaly ich varte s arašidovým olejom, sójovým olejom a olejom z arowany. Nakoniec pridajte primerané množstvo oleja. "Fialová" môže pridať farbu. Takto uvarený grilovací olej má krásnu farbu a je minimálne dvakrát voňavejší ako arašidový olej priamo natretý bez akejkoľvek úpravy.
